蓝莓果酱慕斯

作者： 可心yk

天气热了女儿想吃冷饮 好吧，那我们做慕斯吧！ 用了家里现成的蓝莓果酱 成品有种淡淡的梦幻紫 很是养眼 一口下去 顺滑、清凉、奶香味浓、入口即化 幸福就是如此简单、如此容易满足。

用料

• 饼底材料：奥利奥饼干80克，融化的黄油35克
• 慕斯材料：淡奶油250克、蓝莓果酱90克、细砂糖50克、牛奶130克，吉利丁片10克
• 表面装饰：蓝莓若干个、薄荷叶5片

蓝莓果酱慕斯的做法步骤

步骤 1

取奥利奥饼干，用小刀小心地去掉中间白色部分。称取80克后用擀面杖擀碎成屑。

步骤 2

将黄油溶化成液体

步骤 3

加入饼干屑拌匀

步骤 4

把饼干渣倒入包有保鲜膜的模具底部铺匀，用勺子、擀面杖细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷冻备用。

步骤 5

将淡奶油和糖打发至有纹路能缓慢流动的状态

步骤 6

称量蓝莓果酱90克加入到淡奶油中

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

把吉利丁片用冷开水泡软。

步骤 9

牛奶小火加热。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌。直至完全溶解。

步骤 10

将上述牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀备用

步骤 11

将模具取出，把拌匀的液体倒入。轻轻震几下，震出气泡。继续送入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 12

凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。表面可以装饰一些新鲜蓝莓和薄荷即可。

蓝莓果酱慕斯的小贴士

1、用吹风机脱模时要注意观察，不要吹太久，容易化掉。 2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化 3、加热的牛奶温度不易太高 4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合

菜谱创建时间：2020-07-05 09:46:25