超快手夏日盐水毛豆

作者： Emilie_immer

夏天最爱的下酒菜就是盐水毛豆了，在老家的时经常直接去院子里直接摘几颗毛豆，然后撸下毛豆放水里洗干净，新新鲜鲜的煮成盐水毛豆，冰镇了之后堪称夏日经典啊

用料

• 毛豆 300克
• 干辣椒 2个
• 盐 大量
• 花椒 随意
• 八角 2个
• 其他喜欢的料 随意
• 料酒（随意） 2-3勺

超快手夏日盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

首先，获取毛豆哈哈，可以是买的也可以是田里摘的；将毛豆洗干净（毛豆两头有点尖，要小心哦），我习惯拿些盐一起搓一搓；洗干净的毛豆用剪刀剪去两头，这样可以更好的入味

步骤 2

处理好的毛豆用盐水和少量料酒预先浸泡一小时左右，也是为了可以更好的入味；锅里放入适量的水，加入各种干料料酒啥的，我基本看家里有什么料就放什么料哈哈，再放入盐，盐可以适当多放些，然后下入毛豆开水煮约8-10分钟，记得要开着锅盖哦

步骤 3

煮好之后毛豆捞出过冰水（为了让它更爽脆），然后再加入煮的水浸泡，放凉之后可以放入冰箱冷藏几小时，冰镇的真的超级爽～

步骤 4

开吃！

超快手夏日盐水毛豆的小贴士

毛豆其实也可以作为主食哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-07-05 09:40:02