从披萨胚开始做起吧！在家自制意大利玛格丽特披萨🍕♥️

作者： 翻白眼大王S

🇮🇹 Pizza Margherita 👌🏻🍕 🌿罗勒是灵魂🍅♥️ 家旁边开了一家意大利超市 每天都可以买到新鲜罗勒真的好开心，玛格丽特酱没有自己做直接用了罐装买的（偷懒了）毕竟披萨胚我就手动揉了半小时要累死过去（。 我最爱做意大利菜 因为意大利人做菜就是左右上下抓一把食材（我就是这样子）然后细心料理，就可以做出很美味的佳肴（。

用料

• 低筋面粉（或披萨专用面粉） 300克
• 橄榄油 适量
• 白糖 适量，一茶勺，放在酵母温水内一起融化
• 盐 适量一茶勺
• 酵母（披萨专用最好） 5-10克
• 温水 适量 约200克用来融化酵母的
• 新鲜罗勒叶 2把
• 莫扎里拉奶酪 喜欢吃奶酪的可以多抓一点加在上面
• 玛格丽特酱 适量
• mini小番茄 12个

从披萨胚开始做起吧！在家自制意大利玛格丽特披萨🍕♥️的做法步骤

步骤 1

将面粉里加入温水溶解后的酵母液（白糖这时候也一起放进去）再加入盐 温水最开始不用加太多如果不够或者太粘再根据多少加减。

步骤 2

然后加2茶勺橄榄油，开始揉面，手揉大概20分钟的样子，感受到没有那么粘手了，放在盆里，盖上毛巾，开始发酵。

步骤 3

重点是披萨胚发酵时间会比较久一点（夏天室温因为开了空调，我刚在阳台旁边纱窗旁发酵也花了1小时）等待期间准时好其他食材。

步骤 4

一个多小时之后发酵一倍多，就可以了。

步骤 5

发完了的面差不多是这个样子（我今天加了一袋的披萨用酵母所以可能会粘一些。）拍一下让空气全部出去，然后加一些橄榄油，在烤盘上。

步骤 6

就是这些材料全部都要放在披萨胚上啦～

步骤 7

将圆圆的披萨胚从中间开始往下压成扁平，可以自由发挥（我喜欢吃长方形的披萨，也可以根据喜好做成圆形）然后将玛格丽特酱刷在表面，加上莫扎里拉奶酪扯成丝块，我很喜欢这种原汁原味所以我不会再加任何其他的起司。然后加上几根新鲜罗勒叶（我喜欢先加进去再烤这样子叶子完全脆脆的会把罗勒的味道完全融入进去）最后烤好了出炉可以再马上加上一些新鲜罗勒叶。

步骤 8

烤箱预热，Ps海外的烤箱就用上面波浪形是大火下面是横线的模式来烤！这样子披萨上面脆脆的下面面皮中间的还会软很好吃！ 然后将披萨放进烤箱，设置450华氏度，十分钟后改成400华氏度烤15-20分钟（请随时观察因为每个人的烤箱不一样！）披萨一定要盯着烤！每五分钟看一次！最后就出炉啦！

从披萨胚开始做起吧！在家自制意大利玛格丽特披萨🍕♥️的小贴士

每个人的烤箱不一样！请根据实际情况调整！

菜谱创建时间：2020-07-05 04:29:59