懒人版软绵绵蛋糕（简单易操作）

作者： 美小兔66

用料

• 鸡蛋 6个
• 绵白糖 60克
• 酸奶 100克
• 橄榄油 60克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 坚果、芝麻 装饰用

懒人版软绵绵蛋糕（简单易操作）的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离（盛蛋清的容器必须是干净无油无水哦！不然蛋清打发不起来！）将蛋黄里放入酸奶、20克糖、油先搅拌均匀再用面粉筛筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至如图状态就可以了，放在一边备用。

步骤 2

蛋清里面先加入20克糖，开动电动打蛋器搅打蛋清泡沫有点绵密时，再加入20克糖，继续搅打待提起电动打蛋器至如图所示即可（第二次放完糖后电动打蛋器要时不时提起来看，以防打过了蛋糕就发不起来啦）。

步骤 3

将打发好的蛋清放入之前搅拌好的蛋黄混合液里面，分三次放哦（每次放三分之一，放太多会搅拌不均匀）搅拌的手法就是炒菜的手法，务必这样做！否则容易消泡蛋糕会发不起来！

步骤 4

将搅拌均匀的混合液体倒入烘培纸杯🧁里面（七八分满就可以了）倒完以后把每个杯子都震二三下，排出空气！烤箱中下层145度35分钟之后130度10分钟，每个烤箱脾气不同伙伴们自行掌握一下自家烤箱脾气哦！我觉得我家烤箱温度比较高所以烤35分钟后，我在蛋糕上铺了一层锡纸，要不然蛋糕表面颜色会比较深，影响美观！

步骤 5

每一个都胖乎乎圆嘟嘟！

步骤 6

口感细腻柔软！

懒人版软绵绵蛋糕（简单易操作）的小贴士

1⃣️懒人版蛋糕！表面会裂开！2⃣️伙伴们尽量选择玉米油或者味道较清淡的油，这样才更能吃出蛋糕的美味！3⃣️我做的这款蛋糕是低糖的哈！

菜谱创建时间：2020-07-04 23:47:56