超好吃的经典意式千层面 Classic Lasagna (快捷简易版）

作者： 六分钱的厨房

千层面特别适合周末做 做好的千层面切块可以直接冷冻放冰箱 工作日的时候拿出来直接加热就可以吃了 原料都可以在超市提前买好 既方便又易储存 自家烤的千层面一定是比超市里卖的方便食品美味多了 香脆的面皮配上醇香的奶酪和浓郁的番茄牛肉碎 一口下去 满足感超高！

用料

• 千层面皮 250克
• 帕玛森奶酪(Parmesan Cheese) 100克
• 里科塔奶酪（Ricotta Cheese） 可省略
• 牛肉碎 300g
• 洋葱 1个
• 蒜 5瓣
• 番茄酱(Pasta Sauce) 300ml
• 碎番茄（Chopped Tomatoes) 500ml
• 牛奶 500ml
• 黄油 50克
• 面粉 40克
• 厚奶油(Thickened Cooking Cream) 1勺（可省略）
• 肉桂粉 1勺
• 五香粉 适量（可省略）
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 迷迭香 适量

超好吃的经典意式千层面 Classic Lasagna (快捷简易版）的做法步骤

步骤 1

锅里热油炒香洋葱碎，洋葱炒到一半时加入蒜末爆香。炒至洋葱焦黄后呈盘备用。

步骤 2

将就锅里的余油加入牛肉末炒至8-9成熟。

步骤 3

将之前的洋葱和蒜加入继续煸炒。

步骤 4

加入番茄酱和碎番茄。

步骤 5

可以根据个人喜好加入Ricotta Cheese增添风味，加入盐，五香粉和胡椒粉调味。开中火熬20分钟左右。

步骤 6

面皮：我买的是（No Pre-cooking）不用预煮的千层面皮。盒子上写的指示是不用煮直接拿出来抹酱就可以烤了。

步骤 7

小窍门：面皮拿出来后提前温水预泡15-20分钟。这样做的话可以避免干面皮过度吸收肉汁，影响口感。

步骤 8

好了现在肉酱熬上，面皮泡上了，可以开始熬白酱了。

步骤 9

另起小锅小火融化50克黄油。

步骤 10

40克面粉慢慢分次加入黄油，边加边搅拌防止结块。

步骤 11

40克全部加入后大概是这样的面糊状。

步骤 12

分次加入500ml牛奶。（我个人喜好喜欢加一勺厚奶油加速黏稠）

步骤 13

熬到浓稠后加盐，胡椒粉和肉桂粉调味，关火备用。

步骤 14

肉酱熬到这个程度就差不多了。

步骤 15

烤盘刷油，再刷一层白酱。

步骤 16

铺上一层面皮，一层肉酱。

步骤 17

一层白酱

步骤 18

新鲜帕玛森奶酪擦丝。

步骤 19

继续铺面皮，然后肉酱，再刷白酱，铺奶酪，重复。

步骤 20

最后一层面皮铺上后刷一层白酱，再撒上满满的奶酪。

步骤 21

200度烤箱提前预热，放入千层面烤30-35分钟。

步骤 22

出烤炉静置10分钟。

步骤 23

切块享用！

超好吃的经典意式千层面 Classic Lasagna (快捷简易版）的小贴士

1.炒牛肉时可以加点五香粉/十三香提味。 2.盐不要加太多，肉酱和白酱里都有盐。 3.如果不泡面皮的话肉酱熬稀一点，干面皮吸水量多。 4.白酱如果不小心熬太稠加点牛奶就可以了！

菜谱创建时间：2020-07-04 21:42:46