红烧土豆鸡腿

作者： 芊絮

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 2个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 8片
• 八角 1个
• 冰糖 6块
• 酱油 2勺
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺

红烧土豆鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅中放水。鸡腿凉水下锅放三四片姜，几段葱，一勺料酒。煮开。记得一定要煮开滚一两分钟捞出。用清水冲去血沫，锅中加食用油。放六七块冰糖炒糖色，把提前切好冲姜蒜倒进去炒一下。把鸡腿放进去继续炒一下。接着加两勺酱油一勺生抽继续炒。炒到鸡腿土豆都上色加汤磨过鸡腿，加精盐。一个八角。继续顿到汤汁浓稠。炖的时候汤汁浓稠开盖用勺子翻炒几下。加入鸡精。十三香。切好的小葱，收一下汁就可以出锅了。特别简单，而且没有鸡肉腥味。记得冷水下锅。才能煮出血水。冰糖一定要熬出金黄色糖色。这个特别能去掉肉腥味。

步骤 2

嫩嫩的鸡腿，起沙的土豆配上一碗大米饭，是不是很下饭。。

菜谱创建时间：2020-07-04 21:08:21