潮汕情怀～芋泥白果

作者： 爱下厨的潮汕女孩

小时候老爸总喜欢亲自动手熬芋泥 这是念念不忘的儿时家乡味道

用料

• 芋头 半个
• 紫薯 1/4个
• 白果 若干克
• 牛奶 若干克
• 白砂糖 若干克
• 白芝麻 若干克

潮汕情怀～芋泥白果的做法步骤

步骤 1

将芋头紫薯分别切块 可以加点水高压锅压熟或者直接蒸熟

步骤 2

将蒸熟的芋泥紫薯块倒入破壁机，加入若干牛奶及白糖

步骤 3

开启破壁模式，喜欢颗粒口感的话搅拌均匀即可，喜欢丝滑口感的话可以弄久一点

步骤 4

可以使用破壁机或者手动工具搅拌均匀

步骤 5

倒出泥状的芋泥糊

步骤 6

在不粘锅里倒油热锅，因为芋泥糊里加了牛奶有水分所以需要进一步炒干

步骤 7

熬制白果，锅里倒入白果和适量水烧至白果熟透，将水倒掉。

步骤 8

倒掉水的白果撒上适量的白砂糖，让他糖化静置10分钟，再倒入锅中，加入适量水煮开沸腾成糖浆

步骤 9

将炒干的芋泥装盘 表上撒上熬好的白果和糖浆 有熟芝麻的话此处可撒上一些白芝麻

步骤 10

口感细腻润滑的芋泥就完成啦

步骤 11

拍盘

菜谱创建时间：2020-07-04 20:57:27