孜然褐麦盘丝饼

作者： 爱生活的馋猫

花上8分钟揉好面，再一擀一卷就搞定，煎一煎就能吃上，有技巧没难度，关键是真好吃啊！就算是平时不擅长做面食的新手，只要看一遍就能学会，我们只要一碗面粉一勺盐，就能搞定这款美食！实惠又美味哦！做法马上奉上，喜欢的跟着馋猫做一做哦！

用料

• 褐麦粉 50克
• 中筋粉 250克
• 盐 3克
• 椒盐 1克
• 孜然粉 2克
• 温水 180克
• 食用油 适量

孜然褐麦盘丝饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，褐全麦粉的麦香气可以让饼更具风味，要是没有的话可以全部用中筋粉，油的选用可以用花生油，玉米油。

步骤 2

将温水和盐混合融化，倒入褐麦粉，中筋面粉，椒盐和孜然粉。

步骤 3

放在moido厨师机上，启动揉面键，用时8分钟，面就揉好了，将面团取出来滚圆。

步骤 4

将面团搓成长柱形，这样比较容易分面剂。

步骤 5

用刮刀将面团平均切成8等份，大约60克每个，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

取一个面剂子，擀成长方形，面片上刷上一层油，用刀划出一条条的丝，头部可以留少许不切断。

步骤 7

将面片堆成一条，因为有油所以不会粘连，再次刷一层油，抓住两头上下甩面条，面条会变得长一倍，面团一定要松弛到位，不然是拉不长而是拉断的哦。

步骤 8

从面条的两端卷起来，再上下叠在一起。

步骤 9

所有的盘丝饼胚就做好了，用手轻轻按压几下，盖住保鲜膜松弛20分钟。

步骤 10

热锅，放入适量多一些油，将盘丝卷用手压扁一些，放入锅里，翻面小火煎熟即可，煎的时候可以用锅铲轻轻压下去几次，可以让组织更松散哦。

步骤 11

好吃的盘丝饼就做好了，丝丝缕缕，又香又酥脆，简直太好吃了

步骤 12

孜然的香气特别勾人食欲

菜谱创建时间：2020-07-04 20:50:01