烤鳗鱼家庭简单版

作者： 妈妈私厨

被朋友圈的烤鳗鱼圈粉了 今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。 操作起来很简单，一学就会。

用料

• 鳗鱼 1条
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 盐 小半勺
• 胡椒粉 小半勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蒜末 4瓣

烤鳗鱼家庭简单版的做法步骤

步骤 1

准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。

步骤 2

或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。

步骤 3

从肚子位置往上剪开，出去内脏。洗净。

步骤 4

洗净如上图。

步骤 5

捞起乖乖的鳗鱼准备切肉

步骤 6

去头，然后用利一点的刀沿着骨切肉，慢一点，将两面的肉片长块出来。

步骤 7

切成5cm左右的小段。上盐，糖，生抽老抽耗油胡椒粉，再加点蒜末料酒，抓匀腌制半小时z

步骤 8

用牙签把鳗鱼块撑开，防止烤了卷起来（逆着纹理插进去，垂直大骨方向。

步骤 9

烤盘底部铺上洋葱。

步骤 10

铺上鳗鱼。

步骤 11

180度，上下火烤10min

步骤 12

蜂蜜加点油，耗油，老抽拌成酱刷上。继续烤10min，撒上白芝麻。

步骤 13

出锅摆盘。带着牙签吃或者拆掉牙签摆盘。

步骤 14

娃娃爱不释口。

烤鳗鱼家庭简单版的小贴士

去骨不太好操作，可以买的时候叫老板杀好。 刷酱可以刷多两层，味道更好。 一次吃不了那么多可以分两次烤，骨头可以单独用来煲汤，一鱼多吃也是很棒的。谁让我是节约小能手呢。

菜谱创建时间：2020-07-04 19:19:11