鲜虾可乐饼

作者： 呤儿

可乐饼在日本，是和章鱼烧、面丸一样受欢迎的小吃。这种从16世纪起以西餐方式从法国传入日本的食物，日语发音为koroke；所以，可乐饼与可乐无关。

用料

• 土豆 250克
• 胡椒粉 1克
• 虾仁 150克
• 毛豆米 50克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 60克
• 面包糠 100克
• 黄油 20克
• 盐 2克

鲜虾可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆放入锅中加水煮熟，去皮后用勺压成泥；

步骤 2

毛豆米切碎；虾仁切粗粒；热锅放入黄油，将毛豆米和虾仁煸炒一下，虾仁变红即可熄火；

步骤 3

土豆泥与毛豆虾仁混合拌匀，加入盐和胡椒粉；做成大小适中的土豆饼，扑上面粉，蘸上蛋液，滚上面包糠；

步骤 4

平底锅加油烧至5～6成左右热，放入做好的土豆饼，炸至两面金黄即可。

鲜虾可乐饼的小贴士

用虾仁和毛豆米做拌馅，比猪肉、鸡肉、洋葱都要好吃；用黄油是为了增香，没有的话就用植物油；土豆饼的材料都是熟的，只要炸至外表金黄变硬就可以了。

菜谱创建时间：2012-06-30 23:53:47