打卤面（家庭版）

作者： 吕串串是我呀

夏天最喜欢吃打卤面

用料

• 五花肉 克
• 面条 份
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡精 勺
• 辣椒
• 茄子

打卤面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备了两个卤，一个辣椒肉末（普通尖椒不辣），一个茄子辣椒（辣妹子辣椒很辣）

步骤 2

买的玉米黄面条，煮好以后放在凉水里浸泡

步骤 3

准备打不辣版尖椒肉末卤，准备肉末和尖椒，尖椒切成丁，准备葱花蒜末，锅里放油先炒肉末，加点料酒去腥，肉末炒至变色，加葱花蒜末炒香，➕十三香➕蚝油➕生抽➕糖➕盐➕味精调味，放入尖椒碎，翻炒一会加水没过食材小火炖五分钟，大火收汁，加点淀粉勾芡即可。出锅撒入葱花蒜末～

步骤 4

准备茄子辣椒卤（很辣）准备辣妹子辣椒切成碎丁备用，茄子也切成丁，葱花蒜末同款备用，锅里多放点油，茄子吸油，先炒葱花蒜末炒香，加入茄丁翻炒一会，变软以后加辣椒丁，➕十三香➕蚝油➕生抽➕糖➕盐➕味精调味，翻炒一会加水没过食材小火炖五分钟，大火收汁，加点淀粉勾芡即可。出锅撒入葱花蒜末～

步骤 5

不辣的打卤面好啦～我又放了点花生米和葱花～

步骤 6

辣的，两个卤子的打卤面也好啦，适合重口味星人～

步骤 7

配上东北蘸酱菜

步骤 8

再来点牛肉干和肉粽～完美一餐！开吃

打卤面（家庭版）的小贴士

勾芡是为了粘稠，看个人喜好，勾不勾芡都可以哟

菜谱创建时间：2020-07-04 16:14:25