夏日凉菜：手撕茄子🍆

作者： 穆老师的小菜谱

emmm……为了迎合夏日不太好的食欲，开始研究凉菜了哈哈哈哈哈超下饭

用料

• 长茄子 1根
• 小米辣 2只
• 蒜瓣儿 5瓣
• 葱段 1段
• 味极鲜酱油 2勺
• 醋 2勺
• 糖 0.5勺

夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切段，上锅蒸10分钟（用筷子🥢能轻易穿过即可）

步骤 2

待茄子放凉后，撕成条，放入盘中

步骤 3

葱、蒜、小米辣切碎，热锅倒入油，把刚刚切好的三样爆香，加入两勺味极鲜、两勺醋、一小勺糖，最后加入鸡精、香油。然后淋到撕好的茄子上就大功告成了！

夏日凉菜：手撕茄子🍆的小贴士

炒制汁的时候要速度，不要太大火，不然容易糊。 喜欢无油的姐妹，可以不用炒，把这些调料直接放一起，拌一下即可……

菜谱创建时间：2020-07-04 15:59:12