莆田金粿

作者： 艾尚琳紫

用料

• 糯米粉 400克
• 水 370克
• 食用纯碱 6g克
• 糖 15克

莆田金粿的做法步骤

步骤 1

步骤一、和面的过程忘记拍图，400g糯米粉加入6g纯碱、15g糖 、370g水一起搅匀。糯米团和出来的效果比和汤圆的面团要稍微软一些。反正按照我这个配方加水蒸出来的效果是这样的。步骤二选一个盆，底部和壁上抹油，放入和好的糯米团。上面压平整形，注意面团上也要涂一层油。盖上保鲜膜蒸50-60分钟。

步骤 2

步骤三 蒸好后盖盖焖10分钟取出晾凉，冷却后可以把最好的成品慢慢扣出。拿线割出自己想要的大小就可以沾糖或者蜂蜜、黑糖均可。

步骤 3

这就是成品啦

步骤 4

细节图

步骤 5

细节图

菜谱创建时间：2020-07-04 14:54:32