减油无蛋黄肉松海苔蛋糕卷

作者： 史迪仔仔呀

昨天做了黄金糕。剩下4个蛋清。今天做个咸口蛋糕卷吧。 只是自己记录方子哈哈哈， 并不教什么细节步骤嗷。 如果有更好的方子可以告诉我。 我家只有正方形8寸盘。其实四个鸡蛋的量用28*28是可以的。 没有油布只有窝的乱七八糟的油纸啊哈哈哈。

用料

• 蛋清 4个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 肉松海苔 20克

减油无蛋黄肉松海苔蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶油乳化。

步骤 2

筛入低筋粉搅拌均匀。然后加肉松和海苔就行啦。

步骤 3

烤箱160℃预热。 蛋清打发。湿性发泡最好。有小弯钩就对了。看小高姐视频。

步骤 4

烤箱160℃30分钟就ok。鼓起来有点高可能是量多了。下次要做3个鸡蛋的量。

步骤 5

还可以喔！没有塌特别厚实哈哈哈哈。所以就是量多了盘子太小。揪了一口热乎的吃还不错。感觉盐可以加到5g左右。

步骤 6

放空调房晾一下。降温到手温就可以卷起来了。直接是了也行。我是准备当晚餐吃，寿司卷蛋糕卷哈哈哈。太棒啦

步骤 7

试了一下卷起来。完全不开裂不掉皮。就是太厚实了哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-07-04 13:38:33