无需厨艺的蛋皮

作者： 小芸纸

客家人常做的美食。 吃腻了蒸蛋、煮蛋、煎蛋，试试这道蛋皮吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 红薯粉 5瓷勺
• 大蒜 3瓣
• 姜丝 适量
• 青红椒 少许，可有可无
• 盐 适量
• 生抽、水 少许

无需厨艺的蛋皮的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，加少许盐🧂，辣椒粉搅拌。5瓷勺的红薯粉加点水融化，和蛋液混合成糊糊。

步骤 2

油锅热油（少油）， 把糊糊倒入锅中煎。四周冒泡后翻面，倒出，一张一张把糊糊用完。

步骤 3

把煎好的蛋皮切成小段，备用。

步骤 4

准备蒜末、姜丝、青红椒丝（也可不放），少许水，加点点生抽。

步骤 5

热油，把青红椒等配料倒入翻炒爆香，下蛋皮翻炒，倒入那碗水，咕噜咕噜，（不用再放盐了），试味后 起锅。

步骤 6

一道美味的客家蛋皮就做好了，快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-07-04 13:07:10