酱牛肉

作者： 圈圈-88

这是朋友推荐的方子，做的酱牛肉简单方便。因为家里是开放式厨房，我们做饭炒菜不是很多，基本靠煮、炖，而且娃也比较爱吃肉，那酱牛肉就是最好的选择了！

用料

• 牛腱 500克
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 葱 3段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白糖 20克
• 盐 2-3克
• 五香粉 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备：葱切段，姜切片，包好的蒜，两小块桂皮，两块八角。

步骤 2

先将买好的牛肉冲净，凉水下锅焯20分钟，撇去浮沫。

步骤 3

家里的小锅就一个，一会儿还要用它煮毛豆所以是放入砂锅里酱的。将水烧到80℃左右放入焯好的牛肉，煮10分钟。

步骤 4

依次加入料酒、生抽、老抽。

步骤 5

放入五香粉

步骤 6

加入葱姜蒜、八角、桂皮。

步骤 7

炖煮到用筷子能扎透的程度。

步骤 8

放入白糖和盐再接着煮半小时左右，就可以关火了，但是现在还不能吃，需要在汤里浸泡一天，那真的是美味了！

步骤 9

第二天的成品！是不是很有食欲？

酱牛肉的小贴士

咱们中国人做菜都是适量，所以酱牛肉加的佐料也可以根据肉的大小，汤的多少适量添加或减少。两片酱牛肉一听小啤酒，夏天就这样过去了！

菜谱创建时间：2020-07-04 12:54:42