在家做地道辣子鸡，零失误教程～！

作者： 泉泉小厨娘

用料

• 小公鸡 1只
• 薄皮辣椒 5-10个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 香菜 5根
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 白酒 1勺
• 干辣椒 2-5个

在家做地道辣子鸡，零失误教程～！的做法步骤

步骤 1

食材预览，小公鸡剁成小块，辣椒切块，香叶、桂皮、八角、花椒用少许白酒浸泡，香菜切段，葱姜蒜如图随性切，备用。

步骤 2

热锅，倒入足量的油，加入葱、姜、一部分蒜瓣爆锅（喜欢吃辣的朋友可以在这一步加几个干辣椒）

步骤 3

加入鸡块大火翻炒

步骤 4

翻炒两三分钟

步骤 5

分别加入一勺醋、三勺老抽、一块冰糖、一勺甜面酱

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入开水，没过鸡块

步骤 8

水开后加入大料、白酒，调至小火，炖10-15分钟

步骤 9

调至大火收汁，加入辣椒，简单翻炒

步骤 10

加入剩下的蒜瓣

步骤 11

加入香菜段

步骤 12

简单翻炒即可出锅

步骤 13

超好吃的辣子鸡，你学会了吗？

菜谱创建时间：2020-07-04 12:03:25