百搭卡仕达酱

作者： 叶子_xtw5

💗用于各种不同面包蛋糕 注意⚠️方子做出来会有很多，建议大家减半做，冷藏保存3天，我做了几个方子用卡仕达酱供大家参考。

用料

• 牛奶 500克
• 蛋黄 6个
• 糖（喜欢甜100克） 80克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 20克

百搭卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中，中小火加热

步骤 2

牛奶不用煮沸，起皮即可，如图，关火备用

步骤 3

蛋黄➕糖

步骤 4

用力搅拌

步骤 5

加入低粉和淀粉混合均匀

步骤 6

用力搅拌，慢慢加入牛奶，切记一点点加，➕牛奶的时候搅拌不能停，不要冲出蛋花汤🤨

步骤 7

剩下所有牛奶倒入锅中，开中小火加热，一定不停搅拌，这时候像水一样，不要惊慌，很快就凝固了，如图状态加入黄油，还要继续搅拌30秒

步骤 8

搅拌如图顺滑状态即可

步骤 9

欢迎加入小白群，广告勿扰，纯交流美食，谢谢配合！

百搭卡仕达酱的小贴士

火不能大，必要的时候可以锅移开，搅拌不能停。有问题留言

菜谱创建时间：2020-07-04 11:56:16