蓝纹芝士核桃司康饼(低碳水，keto生酮饮食)

作者： 欣心的心

蓝纹芝士……空口吃蓝纹芝士配葡萄冰酒，我觉得是最佳搭档😇 这款蓝纹芝士司康好吃到飞起来~ (介意蓝纹芝士味道的朋友，慎入。 可以换成其他风味的芝士) 由于杏仁粉椰子面粉等比较没有粘性，刚出炉比较酥，放一夜(冷藏)后，会比较油润。 不是生酮的朋友和糖尿病朋友，本方子杏仁粉+椰子面粉+亚麻籽粉＝150克可以替换成低筋面粉，赤藓糖醇可直接替换5克左右白砂糖

用料

• 杏仁粉 130克
• 椰子面粉 15克
• 亚麻籽粉 5克
• 泡打粉 4克
• 核桃(坚果)碎 50克
• 蓝纹芝士 40-50克
• 盐(可选) 0.5克
• 赤藓糖醇(可选) 8克
• 液体油(椰子油，芝麻油，橄榄油等) 30克
• 牛奶/或水 50克左右
• 小苏打(可选) 0.3克

蓝纹芝士核桃司康饼(低碳水，keto生酮饮食)的做法步骤

步骤 1

如果你的蓝纹芝士已经很咸，就不需要加盐。 我这次做的完全没加糖，也没加盐，成品依然咸香的很纯粹，感觉不错。 1.所有粉类混合拌匀 2.加入液体油，切拌，可以下手搓一下， (注意:如果用黄油，请事先软化到手指头能戳一个洞的程度，不需要融化成液体。切小块后和粉类用手搓成红豆，玉米粒大小，不要太均匀) 搓黄油可以看下我另外一个培根司康做法 3.加入蓝纹芝士切拌一下 4.加入核桃碎/坚果碎切拌一下

步骤 2

牛奶/或水 不要一口气全部加进去， 边加边团看看，能把粉团全部团起来就可以。 本方子的材料比，我用了55克牛奶 折叠2-3次(不折叠也可以)，分成8份。(可以团成圆形，可以切成三角形，也可以方形，按你喜欢)

步骤 3

预热高火200℃ 10分钟 烤制15-20分钟 各家烤箱脾气不同，请自行调整

蓝纹芝士核桃司康饼(低碳水，keto生酮饮食)的小贴士

可以用等量杏仁粉替换椰子面粉和亚麻籽粉(就是只用杏仁粉)。 如果你打算使用大于15 克的椰子面粉，使用量建议不要超过20克，椰子面粉太干，成品过于松散。不过你每次调整配方都可以记录一下，粉类因为品牌不同，吸水率不同，成品口感也不同，找到适合自己口味的比例就好。 液体油可以选用你喜欢的任何健康油脂，只要味道能和蓝纹芝士搭就可以。

菜谱创建时间：2020-07-04 09:51:29