从未尝过的美味- 胡萝卜麦芬 Carrot Muffins

作者： Jackie晶

在超市无意中买到一盒美味麦芬，咸口留香，味甜不腻，绝对是从未吃过的味道；拿在手里仔细端详，盯了又盯，居然看到了胡萝卜丝...！！ 平时如此不受人待见的蔬菜居然可以做成麦芬？？？还如此美味？！天理何在？？ 想自己动手做，于是上网搜到Carrot Muffins的方子，才知道原来胡萝卜蛋糕居然还是个本地人爱吃的经典蛋糕配方～ 又看到超商飞页上的这个麦芬的介绍说是还有苹果和香蕉，于是试着用香蕉的软度代替部分油，水果的甜度代替部分糖！ 做出来味道相似度十有八九，真心推荐大家感兴趣的厨友可以试试，真的会打开新世界的大门呐～～而且毕竟有胡萝卜，还是比较健康科科

用料

• 干性材料
• 中筋或低筋粉 98克
• 全麦粉 93克
• 小苏打 3克
• 五香粉 半小勺
• 肉桂粉 1小勺
• 湿性材料
• 植物油 60克
• 牛奶 30克
• 红糖 20克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 香草精 1滴
• 其他
• 混合坚果碎 1把
• 苹果 小半个
• 香蕉 半根
• 胡萝卜碎 多半根
• 洋葱丝 两细片

从未尝过的美味- 胡萝卜麦芬 Carrot Muffins的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜切成碎丁或擦丝，我下面还有一点洋葱碎。

步骤 2

苹果香蕉稍大一些；搅拌机也可以，但留一部分切的丁保留口感..主要我没有搅拌机哈哈

步骤 3

预热烤箱180度。将植物油，牛奶，鸡蛋，糖类，香草精倒入盆中，我想香蕉碎一些代替油的作用所以一起放进去了，用打蛋器搅打至充分融化

步骤 4

各种粉类调料类放进去，刮刀翻拌

步骤 5

放入坚果碎，和之前切好的碎丁，继续搅拌

步骤 6

倒入烤盘，面糊的样子稍深泛出一点点少女粉(?

步骤 7

160度中下层25分钟左右

步骤 8

每一口咬下去都会有不同发现：是坚果，苹果，还是香蕉呢？...至于胡萝卜的特殊味道早就融化在了肉桂和香草香气中，只留下了营养和甜味～

从未尝过的美味- 胡萝卜麦芬 Carrot Muffins的小贴士

因为加了水果所以糖量可以相对减少；原方的油我拿掉了一部分用牛奶替换.. 于是单方面宣布： 本方是下厨房最健康的麦芬不接受反驳哈哈哈

菜谱创建时间：2020-07-04 08:44:53