全麦吐司（会拉丝！面包机版）

作者： PreCandice

这款吐司低油低糖，十分美味松软！且非常适合减脂人士吃的全麦吐司，十分快手，前期准备只需五分钟，剩下的全部交给面包机！一次成功！（材料的量可做450克的吐司）

用料

• （黑）全麦粉 80克
• 高筋面粉 120克
• 鸡蛋（打散成液） 1个
• 牛奶 30毫升
• 耐高糖干酵母 3克
• 盐 2克
• 玉米油/软化的黄油 25克
• 木糖醇/砂糖 15克（喜甜的可多放5-10克）
• 水 75克（汤种）
• 高筋面粉 15克（汤种）

全麦吐司（会拉丝！面包机版）的做法步骤

步骤 1

制作汤种：不粘锅（冷锅）倒入15克高筋面粉和75毫升水，小火不断搅拌成粘稠状，关火。（注意⚠稍微粘稠一点就可以关火了！用余温继续加热，不然会粘稠过度！）汤种很关键！可以让面包拉丝！请不要省略！

步骤 2

做好的汤中大致呈图片上的状态，放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

将80克全麦粉和120克高筋面粉混合均匀待用。

步骤 4

鸡蛋、牛奶、冷却后的汤种放入面包机，再在面包机的三个角落“分别”放入盐、糖、玉米油（一定不要让这三者挨在一起了！不然三角恋可不好哦）

步骤 5

混合好的面粉倒入面包机，要把下面的液体全部覆盖！是全部覆盖！接着我们在面粉中间挖一个小洞放入酵母。

步骤 6

为了防止油到处飞溅，我们给面包机带个口罩（保鲜膜）吧！如果用的黄油当我没说哈哈。

步骤 7

最后！面包机选择粗粮面包模式，浅色的烧色（或者一般的模式），夏天在面包机搅拌的时候建议把盖子打开，发酵的时候再盖上盖子，然后你就可以去玩手机，等面包出炉啦！

步骤 8

真的拉丝了哈哈哈，一次成功，超级简单！

步骤 9

希望大家喜欢，嘻嘻！期待你们的作品！

全麦吐司（会拉丝！面包机版）的小贴士

材料牌子参考： 黑全麦粉：九鲤湖 高筋面粉：白燕 木糖醇：禾甘 酵母：安琪 牛奶：伊利舒化奶

菜谱创建时间：2020-07-03 23:03:52