银耳羹（电饭煲版）

作者： 崔西瓜小厨

适合宴请且做法简单，可以放任自己炖，口感软糯，可以根据自己的喜好调节材料，滋补价值很高的一款甜品。

用料

• 银耳 适量
• 红枣 适量
• 冰糖 适量
• 以下食材可以根据自己的喜好选择：
• 枸杞 适量
• 莲子 适量
• 桃胶 适量
• 雪梨 适量
• 桂花或糖桂花 适量
• 桂圆干 适量

银耳羹（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

用密闭的容器泡发银耳：银耳放入容器中，我用的两个盆扣在一起，加入温水，一定要是温水！盖好盖子，发半个小时就发好啦～桃胶需要放碗里冷水发12小时以上，冲洗干净。

步骤 2

将发好的银耳放入电饭煲中（如果有桃胶需要一起放入），加入烧开的开水没过银耳5厘米左右，开启煮汤键。我一般会煮默认的两小时（如果有桃胶时间可以缩短一点），只要煮到出胶也就是汤汁粘稠为止就好了。期间不用看着。

步骤 3

煮到出胶以后可以加入冰糖，红枣，雪梨，枸杞等喜欢的材料，提前去核，切块。一并放入电饭煲内。再次加水到5厘米以上，并开启煮汤键。我会继续再放任两小时，根据红枣的软度进行判断，红枣煮到水分饱满的暗红色就好啦～

步骤 4

装入容器，配餐食用，可以享受啦～

银耳羹（电饭煲版）的小贴士

银耳不要与红枣一起煮，否则很难出胶。按步骤操做没有什么失败因素，如有疑问欢迎留言。同时也欢迎大家交作业～

菜谱创建时间：2020-07-03 22:41:46