饺子皮煎包

作者： 今天你饿了没

用料

• 饺子皮 张
• 胡萝卜 根
• 香菇
• 葱
• 猪肉
• 生抽
• 老抽
• 油 克
• 料酒
• 盐 克
• 五香粉
• 鸡蛋 个
• 黑芝麻 克

饺子皮煎包的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成馅（最好是肥瘦相间的，可以绞肉机，我喜欢自己剁）

步骤 2

在猪肉馅中➕2汤匙生抽➕1汤匙老抽➕1汤匙橄榄油➕1.5汤匙料酒➕少许盐➕少许五香粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟（配料视肉的多少调整）

步骤 3

切好胡萝卜丁，香菇丁

步骤 4

在腌制好的肉馅中，加入胡萝卜丁，香菇丁，葱末，加入一个鸡蛋，顺时针搅拌，搅上劲，有胶感

步骤 5

饺子皮擀薄，加入肉馅，包成肉包的样子

步骤 6

平底锅加热，倒少许油，放入包子，小火煎至底部微焦，倒入适量水（水淹过包子的一半左右），盖锅盖煎2分钟

步骤 7

2分钟后，撒上黑芝麻，再盖锅盖煎，听到锅里有滋滋声，基本就是水快烧干了，这时候开盖，撒上葱花，再煎一会，关火，闷5分钟即可

菜谱创建时间：2020-07-03 21:52:52