油焖大虾

作者： Tammy小咪姐

用料

• 虾 一斤
• 小葱 3根
• 姜丝 适量
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 番茄酱 可有可无
• 白醋 可有可无

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾去头 开背 去虾线 洗净备用

步骤 2

洗干净的虾，沥干水分备用

步骤 3

小油锅烧热，取一部分虾炸，可以加盖子，热油会飞溅。油少的情况下每次少放几只虾，慢慢炸，虾放多了油温上不去虾壳不够酥脆。

步骤 4

炸到表壳酥脆的样子，捞出沥油继续炸剩下的虾。

步骤 5

炸好的虾捞出来备用

步骤 6

全部虾炸完，滤干净油锅里的油，再炸一次虾，表壳会脆的更久一些。

步骤 7

葱姜爆锅，加糖、料酒、盐、生抽、白醋蕃茄酱（可有可无），调料汁自己尝味道，千万别咸了。料汁烧的冒了泡泡，就可以把炸好的虾倒进锅里兜转均匀即可。

步骤 8

酸甜可口呢～

步骤 9

外酥里韧

步骤 10

敲击好吃，可以带壳一起吃。

步骤 11

不放番茄酱的油焖虾也很好吃。

菜谱创建时间：2020-07-03 21:10:19