西柚用盐搓洗干净表面,皮剥下,尽量去除白色内瓤。切成细丝后用淡盐水泡1小时,然后洗净,入锅中加水煮5分钟。
洗米,放入西柚皮和煮皮的水,熬成粥。
做时没有细节需要注意,就是吃的时候要注意,巨苦,但带有柚子的清香。我最初咬牙吃了一碗带皮的,第二碗时挑出了皮,放了白糖,好吃一些了。