比wagas更有灵魂的🥗～最全沙拉攻略

作者： Kreuzbergring

1 沙拉没有固定的搭配和程式，但健康与美味并非不能兼得。2 忘掉那种苦涩的大片生菜和毫无灵魂的黄瓜吧，只要是喜欢的食材，处理得当都可以是沙拉里的颜值和美味担当。3我用的内容很丰富，但基本搭配就是蔬菜加主食加肉类的公式，食材的奢简取决于你的冰箱和心情。4 沙拉的酱汁有很多种，比如国内用得很多的千岛酱蛋黄酱，还有沙拉餐盒里更多是油醋汁，国外餐厅里也有用酸奶油类的酱汁，甚至有什么都不加的。我用的是香草盐加橄榄油的做法，没有太多酱汁的感觉，口味上简单又清新，也可以适当加一点Balsamico 。5 这道沙拉小朋友也可以吃一整盘，她的评价是：妈妈你可以去开一个沙拉店了～

用料

• 蔬菜 蘑菇，芦笋，西红柿，胡萝卜
• 主食 藜麦，南瓜
• 鸡蛋 2-3个
• 肉类 虾，鸡胸肉，牛肉
• 其他 青柠，菱角

比wagas更有灵魂的🥗～最全沙拉攻略的做法步骤

步骤 1

准备好各类蔬菜（我准备得比较多，是因为要做煎和烤的两种方法，平时不需要这么多）

步骤 2

蔬菜处理：1 芦笋最好刨皮，不然口感上会有经络感。顶部的不动。2 蘑菇切厚片，煎烤后才不会过度缩水（国外新鲜白蘑菇也可以生吃）。3 其他的清洗干净就可以

步骤 3

肉类：1 虾头保留，剥去虾壳，这样煎制后更香。2 鸡胸肉用黑胡椒略微腌一下方便入味。我选用的是鸡小胸，也可以用普通鸡胸切片。3 牛肉可以切厚片或者方块。也可以使用熏制的冷食牛肉片。

步骤 4

主食类：1 南瓜去皮切块。2 藜麦放入锅内加水煮十分钟（水要多一点），然后滤掉水分就可以了。3 鸡蛋煮熟去壳，我顺便煮了几个菱角。

步骤 5

煎的方法：锅中倒入橄榄油，将牛肉，南瓜，鸡肉，虾依次放入锅中中火煎熟，然后将芦笋和蘑菇煎熟。注意食材的先后顺序跟易熟程度有关，熟后及时夹出，出锅前撒上香草盐。

步骤 6

烤的方法：牛肉，南瓜，鸡肉，虾，芦笋，蘑菇用橄榄油拌匀，平铺到烤箱，撒上香草盐或海盐，180度上下火（可以热风模式）依次取出蔬菜类，虾类，鸡肉牛肉最后拿出来。

步骤 7

烤得比较少，作一人份午餐刚刚好🥣

步骤 8

拌匀：小西红柿对半切开，将煎烤后的食材加入，放入藜麦，菱角和鸡蛋，挤上少许青柠汁，翻拌均匀即可。（1 鸡蛋切开后可以在最后加入，防止蛋黄在搅拌中散开。2 咸度不够可以再撒一点香草盐。）

步骤 9

可以再搭配一片法棍🥖 法棍也可以切成小块直接拌在沙拉里面，也很好吃哦

菜谱创建时间：2020-07-03 12:17:25