电饭锅烤鱼？

作者： gailypark_H

没啥故事 就是懒

用料

• 油 可以把电饭锅底部铺满的量
• 生抽 两勺
• 姜 五六片
• 盐 一点点
• 蚝油 一勺
• 花椒 二十粒
• 蒜 七八瓣
• 五香粉 薄薄一层 铺满鱼
• 孜然粉 薄薄一层 铺满鱼
• 麻辣粉 薄薄一层 铺满鱼
• 芝麻 薄薄一层 铺满鱼
• 料酒/啤酒/白酒 腌鱼时用 任意一种就好 适量
• 葱/芹菜/香菜 任意一种就好 随意
• 配菜：豆腐/白菜/黄瓜 任意一种就好 随意
• 水/啤酒 煮鱼时用 刚刚没过鱼肉
• 鱼 片开刚好铺满锅底的大小 新鲜就好

电饭锅烤鱼？的做法步骤

步骤 1

鱼一条 一开始以为是白鲳 想太多了 新手小厨可以试着从鱼背片开 实在不会就切成块吧 或者直接买龙利鱼排 应该也不错

步骤 2

两个月内做了两次鱼 这是第一次的图 第一次腌鱼没有全加料 用酒盐姜稍微过了下 用电饭锅的加热功能 首先加油热锅鱼皮部分朝下 加蒜 热油煎到鱼皮略黄 有香气 葱白段花椒辣椒各种粉芝麻都可以这时候加 然后加开水或者啤酒 焖到水收干 只剩下油汁 就可以啦 端锅上菜 别想着翻面了 除非用了别的平底锅

步骤 3

第二次做的 片好的鱼葱姜蒜料酒盐一起放

步骤 4

接着放酱油蚝油各种粉芝麻 腌不超过十分钟

步骤 5

加油热锅放鱼 煎至焦黄

步骤 6

不翻面 如果配菜是豆腐类白菜这样的 鱼肉发白鱼皮焦黄后 加入锅里

步骤 7

再加入开水或者啤酒 水没过鱼肉

步骤 8

煮的时候减少开锅次数

步骤 9

一般不管是加热还是煮饭功能停了 汁也收得差不多 出锅前撒入葱段芹菜段 再焖一下 如果配菜是黄瓜的话 这时候放

电饭锅烤鱼？的小贴士

咸淡慢慢调 一开始不要放狠了 救不回来 有多功能锅的话 就更方便了

菜谱创建时间：2020-07-03 10:33:40