焦糖奶酪布丁

作者： coldly

用料

• #布丁液
• 奶油奶酪 180克
• 牛奶 450毫升
• 全蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 少许
• #焦糖
• 细砂糖 100克
• 水 45克

焦糖奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

首先要熬焦糖，把细砂糖 和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色，

步骤 2

离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里

步骤 3

奶油奶酪隔热搅拌至顺滑

步骤 4

加入细砂糖搅拌均匀

步骤 5

先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀

步骤 6

再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合

步骤 7

牛奶加热至温热后离火

步骤 8

慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌

步骤 9

挤入少许柠檬汁搅拌后，

步骤 10

把布丁液过筛两遍

步骤 11

把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水，

步骤 12

送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃

菜谱创建时间：2020-07-03 09:20:46