咖啡奶冻

作者： 茹絮的美食生活

今天就来和大家分享一款咖啡的新吃法，加点芋圆和白凉粉，往锅中一倒，搅一搅，煮一煮就出锅，香醇浓郁，Q弹美味，很适合当做下午茶的果冻，身边的朋友也都对这款果冻赞不绝口，甜度适中，热量ok完全可以当代餐吃！下面咱们一起来看看做法吧！

用料

• 咖啡粉 20克
• 牛奶 200克
• 白糖 40克
• 小芋圆 50克
• 吉利丁片 20克
• 纯净水 适量

咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前浸泡备用

步骤 2

首先先制作咖啡液，我用的是马克西姆意式咖啡机，20克粉打了差不多约160克的浓缩咖啡液

步骤 3

锅中注入清水煮开后，放入小芋圆，煮至浮在水面

步骤 4

捞出过凉水，再控干水分铺在容器底部

步骤 5

奶锅中加入牛奶、浓缩咖啡液、白糖，搅拌均匀，再放在炉上，小火边加热边搅拌，煮至白糖融化时加入泡软的吉利丁片，继续加热至吉利丁片融化即可

步骤 6

将煮好的咖啡液倒入装有芋圆的容器中，放凉至凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固，等咖啡液凝固后切成小块即可

步骤 7

成品图

步骤 8

图二

菜谱创建时间：2020-07-02 21:26:27