红糖发糕——有着面包口感的发糕

作者： 老九胖不Basil

简单易做的一款发糕，切面的多孔结构很像面包，口感也值得一试！

用料

• 红糖 65克
• 水 230克
• 面粉 320克
• 干酵母 3克
• 红枣 24颗

红糖发糕——有着面包口感的发糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

红枣去核，一部分对半切，一部分切碎；

步骤 3

红糖和水混合，搅拌至红糖完全溶解。

步骤 4

加入面粉和干酵母。

步骤 5

用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 6

发酵至两倍大小，倒入红枣碎，搅拌均匀。

步骤 7

模具内刷植物油，将面糊倒入，摆上红枣装饰，放入蒸笼发酵至两倍大小。

步骤 8

开火，沸腾后蒸30分钟。

红糖发糕——有着面包口感的发糕的小贴士

天冷时，可将钢盆放在温水中发酵，温水温度用手测试微温即可。

菜谱创建时间：2020-07-02 20:32:24