黄骨鱼豆腐冬瓜汤

作者： 天使Colin厨房

当季冬瓜上市，搭配鱼，鲜爽

用料

• 冬瓜 适量
• 黄骨鱼 4条
• 豆腐 1块
• 小葱 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 纯牛奶 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 洋葱 少量
• 蒜 适量
• 红椒 适量

黄骨鱼豆腐冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

小葱留葱白，其他切成葱花

步骤 2

洋葱少量

步骤 3

黄骨鱼洗净，加入料酒去腥(有条件或是有时间的还可以在加入生粉去腥，用前清洗干净)代用

步骤 4

冬瓜烧油简单翻炒后出锅备用，也可后期直接放入煮(本人感觉不炒没嚼劲怕煮烂掉)

步骤 5

放入葱白生姜蒜洋葱爆香去腥

步骤 6

放入黄骨鱼翻炒，注意后期家里没有纯牛奶又想汤白一点的记得煎久一点，这样汤会白一点

步骤 7

上水汤多一点

步骤 8

煮沸之后，加入冬瓜

步骤 9

豆腐撕开切小方块

步骤 10

这里有个窍门，如果想下面整块出来的，撕之前底部角上剪个洞，这样就能顺利掉下来，想谢我就点关注，后期还有很多经验哦

步骤 11

放入豆腐，牛奶

步骤 12

放入红椒，增加视觉冲击力

步骤 13

把准备好的葱花撒上一部分

步骤 14

装盘，记住要好看，剩下的一部分葱花装好盘之后在撒上去，撒中间集中点，这样你拍照发朋友圈的时候也会更加好看

黄骨鱼豆腐冬瓜汤的小贴士

鱼要剪久一点，这样汤会越白，嫌不够白，加存牛奶，冬瓜适量活少量，不要放太多，因为还有豆腐等其他东西

菜谱创建时间：2020-07-02 20:14:58