荷叶蒸羊排

作者： 好吃乐做

神舟九号返回，听说宇航员的食谱中有羊肉，所以也想给老公和儿子做顿羊肉吃，可是夏天吃羊肉爱上火，也油腻，所以选择与荷叶、蘑菇一起蒸食会好些，没想到香菇和海鲜菇的鲜香就着荷叶的清香，滋味清淡倒也解馋呢。

用料

• 紫皮洋葱 半个
• 海鲜菇 半斤
• 干荷叶 一张
• 羊排肉 一斤
• 香菇 四朵
• 胡萝卜 半根
• 香叶、草果、桂皮、丁香、葱、姜 适量
• 盐、糖、生抽、老抽 适量

荷叶蒸羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排冷水下锅，与香料、葱、姜、生抽、老抽一同煮两个小时

步骤 2

干荷叶用开水煮软，铺在大一点的深盘中待用

步骤 3

肉捞出切块，胡萝卜、香菇、洋葱切条一同码入荷叶中

步骤 4

用少昊煮肉汤对盐、糖浇在菜码上，将荷叶包好，大火上屈蒸二下分钟既可

荷叶蒸羊排的小贴士

荷叶选择鲜的更好，手边没有只好用干的代替了。食用菌的选择目的就是吸油的，所以可以随便发挥，手边有什么食材都可以放，也许会别有一翻风味呢

菜谱创建时间：2012-06-30 20:30:17