网红可可火山包

作者： 李君36

这款面包是711超市里面的爆款面包 咱也不知道怎么了 这几天抖音里面老有人 吃这个面包发一段这个面包的视频 今天咱们就来做一下这个面包 不喜欢也可以用下面这个面团的配方 http://www.xiachufang.com/recipe/104656843/

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 可可粉 11克
• 老面 50克
• 糖 45克
• 淡奶油 165/175克
• 黄油 27克

网红可可火山包的做法步骤

步骤 1

巧克力酥粒 黄油50，糖粉40，盐1，可可粉10，低粉65，高粉25。这些都搅拌一起后搓成颗粒状后放冷冻，冻一会出来就是酥粒了。

步骤 2

巧克力50克..，淡奶油110克。巧克力隔水融化后加入50克的淡奶油搅拌均匀后，剩下的淡奶油打发到5成后加入之前办好的巧克力酱就是这个样子了

步骤 3

后装入裱花袋备用

步骤 4

除黄油都放进面缸里面搅拌到8成劲后加入黄油打之10成劲

步骤 5

面团均匀分成100克一个盖上塑料布醒发25/30分钟后

步骤 6

在团一次面团

步骤 7

后喷水沾上巧克力酥粒后发箱醒发

步骤 8

上烤箱烤，上火210/下火185大概9/11分钟，看自己烤箱脾气

步骤 9

后凉了备用

步骤 10

凉了后上面扎一个小孔往里面挤入事先调好的巧克力馅料大概挤入30克，喜欢的可以多挤一些，无所谓ㅍ_ㅍ，看心情，这就完活了，开吃啦！

步骤 11

上面可以随便挤酱我这个上面有个一是挤的墨西哥酱，就是为了看看怎么样

网红可可火山包的小贴士

老面没有可以不放 这个酱汁可以随便改看心情

菜谱创建时间：2020-07-02 17:20:54