食材准备
豆角洗净,头尾切掉,再对半切(如果选用长豆角同样方法,切成小段即可)
打入鸡蛋,搅拌均匀
加入淀粉,(淀粉无要求,普通淀粉就行),我的淀粉是家里刚好用完,用的是地瓜粉
两种混合搅拌均匀,豆角也裹上粉了
中火,水开后上锅蒸7分钟左右关火
另起一口锅,锅里放一小勺油,倒入咸蛋黄料包(也可选用咸鸭蛋里的蛋黄,要先压碎哈)
用小火炒把咸蛋黄炒开
倒入蒸的豆角(记得别蒸太久,不然豆角会太烂,颜色也变黄)
把锅里的豆角翻炒均匀,咸蛋黄是咸的,要按自己的口味选择放盐
咸蛋黄焗豆角好啦,每一根都裹着金黄金黄的
装好盘拍几张图片
张开嘴巴来一口吧……
简单易做又好吃,快动动手做给家人尝尝吧!
如果选用长豆角同样方法,切成小段即可 淀粉无要求,普通淀粉就行 也可选用咸鸭蛋里的蛋黄,要先压碎哈 记得别蒸太久,不然豆角会太烂,颜色也变黄