会上瘾的甜甜圈（普通面粉版）

作者： 吃仙女

终于知道～ 为什么有人依旧着迷于 高热量的唐纳滋 原来它真的是这么好吃😋 甜甜圈🍩一定要吃原版 蛋糕版的完全不能媲美

用料

• 普通面粉 300克
• 黄油 30克
• 糖 50克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 水 140克

会上瘾的甜甜圈（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料和成面团，待面团如上图有筋性后，加入室温融化的黄油🧈一起揉面

步骤 2

揉至表面光滑后就可以了，放入黄油后，用面包机我大概揉了15分钟

步骤 3

盆壁抹上薄薄的油，方便后面取出更轻松（无味色拉油就行），放入盆里盖上保鲜膜继续发酵

步骤 4

面团发酵至差不多2倍大

步骤 5

取出用手按压，将面团中的大气泡排出，然后将面团分成2份

步骤 6

遂一切成等分的小面团，然后滚圆

步骤 7

取其中一个擀成牛舌状，然后从一侧向另一侧滚成圆条状，此处忘拍照片了

步骤 8

一头滚尖，另一头压扁，然后用压扁的那一头包住滚尖的这头，圆圈就完成了。然后放一旁准备好的油纸上2次发酵，直至发酵到1.5倍大

步骤 9

油烧热至筷子边冒密集气泡即可（无味色拉油）

步骤 10

放入发酵好的甜甜圈坯炸制，一定要勤翻面，有糖的东东很容易上色

步骤 11

同时将火改为小火炸制，火大后外面糊了里面还没好。

步骤 12

炸好后的甜甜圈趁热用网筛筛上细纱糖，此处我筛的糖粉。

步骤 13

趁热吃外酥里软，质地属于密实绵软型，一口咬下去太香了～

步骤 14

真的太好吃了😋

会上瘾的甜甜圈（普通面粉版）的小贴士

面粉的吸水率不同，大家酌情调整，面团2次发酵后入锅炸制前，如果面团太软，可以在手里转圈整形，圈整大了也没事儿，入锅后还是那么大😀

菜谱创建时间：2020-07-02 15:24:43