卤肉饭简易版

作者： 陈小厨101

偶尔肚子咕噜叫很想吃一大碗饭的时候，就几下完成的卤肉饭。随意煮菜派，材料量看个人口味，试着就知道了

用料

• 五花肉 随意
• 冰糖 一小把
• 香菇 提前浸泡好7朵
• 鸡蛋 1个
• 上海青🥬 1颗
• 八角 2个
• 姜蒜 随意
• 料酒、生抽、老抽、盐、淀粉
• 洋葱 半个

卤肉饭简易版的做法步骤

步骤 1

米饭🍚、鸡蛋启动，然后把五花肉、香菇切块，辅料切切切，上海青🥬焯水，五花肉可以提前腌制一下：肉粒、油、生抽、料酒、盐

步骤 2

切红洋葱🧅，沾少许淀粉，油温5成热下锅炸

步骤 3

先小火炸干水分，然后中大火炸至焦黄，起锅。记得不要太久，否则会苦。适中的话，红葱酥是很香脆的

步骤 4

把洋葱酥捞起沥干，胜一点底油，放入姜蒜八角这些爆香，然后下肉块、翻炒每颗粒受热，下香菇炒香、放料酒，生抽、冰糖翻炒几下

步骤 5

倒入开水，稍稍盖过肉粒，放点老抽上色，由于酱油本身有咸味，盐的话可以根据个人口味加入，一般我不加了。中小火煮15-20分钟，肉块软糯即可

步骤 6

好了，摆盘吧，有条件加颗番茄🍅

菜谱创建时间：2020-07-02 14:14:26