番茄烧茄子

作者： 拍蒜小达人

本来是烧茄子，我觉得不加上番茄不能体现菜的特色，所以成番茄烧茄子

用料

• 西红柿 2个
• 茄子 1个
• 青椒 1个

番茄烧茄子的做法步骤

步骤 1

番茄，青椒切厚片，

步骤 2

茄子切成鱼腮块

步骤 3

大量蒜末少许葱姜

步骤 4

料汁：葱姜蒜末、2克盐、2勺酱油、1勺料酒、1勺醋、1勺淀粉、5勺水

步骤 5

茄子清水过一遍，水中加盐、白醋（防止茄子氧化吸油），2分钟

步骤 6

旺火热锅1勺油，迅速下去炒锅中，

步骤 7

快速翻炒加锅盖，1分钟后翻个面，中火加盖2分钟，

步骤 8

起锅压出茄子汁

步骤 9

加入青椒番茄，大火翻炒1分钟

步骤 10

加入料汁翻炒匀，加点香油

步骤 11

撒点蒜末出锅

菜谱创建时间：2020-07-02 12:57:27