荷兰小炒

作者： 向阳向暖-1

这是我家经常做的一道菜，主要家里神兽是无肉不欢的主，可是对这道菜却不反感，所以为了让他多吃蔬菜，上桌率颇高。大家也可以做来尝尝，做法很简单，却很美味！

用料

• 荷兰豆 如图
• 胡萝卜 如图
• 木耳 十朵左右
• 铁棍山药 一根
• 虾仁 看家庭条件随意放（别抬杠）
• 盐 两克
• 食用油 适量
• 味极鲜 半汤勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 两克

荷兰小炒的做法步骤

步骤 1

木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了...

步骤 2

坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。

步骤 3

加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色

步骤 4

水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水...

步骤 5

再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出

步骤 6

反复泡冷水后控水备用

步骤 7

坐锅烧油，下葱蒜炝锅

步骤 8

下入虾仁煸炒变色

步骤 9

加入少许味极鲜调色

步骤 10

调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。

步骤 11

加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。

步骤 12

是不是很有食欲？赶紧行动起来吧！

荷兰小炒的小贴士

这道菜要大火快速翻炒出锅，过火荷兰豆就没有脆口了！

菜谱创建时间：2020-07-02 12:44:14