快手好吃油泼面

作者： Mandy_rqpt

半个小时之内吃上一碗好吃的油泼面

用料

• 面条 一份
• 胡萝卜 半根
• 葱 一根
• 大蒜 4瓣
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老干妈油辣椒 1大勺
• 醋 适量
• 虾 4只

快手好吃油泼面的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，大蒜切碎，胡萝卜切片，虾拿出来剥壳去头洗净。

步骤 2

煮上一把鲜面，我用的是这种鲜面，感觉鲜面比干面好吃些。

步骤 3

把切好的胡萝卜和虾放入清水锅中煮熟，大蒜末和葱花可以不处理，如果担心菜板上粘过生肉不卫生，可以把大蒜末和葱花放入微波炉打20秒。或者用熟菜板切蒜末和葱花比较卫生。

步骤 4

面煮熟后捞出，放入葱花，蒜末，生抽适量，白糖适量，醋适量，还有煮好的虾和胡萝卜，然后一勺老干妈油辣椒。我觉得这道菜用老干妈油辣椒比老干妈风味豆豉更好吃些，也可以选择老干妈风味豆豉。喜欢盐味重的可以选择再加一些盐，我一般用过生抽后不会再加盐。

步骤 5

热油，直到冒烟。然后把热油倒在面条上。如果倒在面条上的老干妈上，油会炸的噼里啪啦的，也挺有趣。

步骤 6

搅拌，可以吃啦！

快手好吃油泼面的小贴士

这道菜除了老干妈油辣椒，生抽，糖，醋，大蒜和葱花以外，其他配菜可以自己选择自己喜欢的配菜，不一定要放虾和胡萝卜，手边有啥就煮点啥，青菜，鱼丸，也可以，都很好吃！

菜谱创建时间：2020-07-02 06:31:02