抹茶红豆麻薯包

作者： Mrs Yu

波兰种面： 高筋面粉：65g 干酵母：0.5g 水：65g 馅料： 麻薯面团： 糯米粉：60g 玉米淀粉：12g 白糖：20g 牛奶：120g 黄油：10G(麻薯团蒸好后加黄油趁热揉匀）

用料

• 高筋面粉 220克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 糖 30克
• 牛奶 30克
• 抹茶粉 6克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 淡奶油 60克（可用30克黄油+20克牛奶代替）

抹茶红豆麻薯包的做法步骤

步骤 1

准备波兰种面： 高筋面粉：65g 干酵母：0.5g 水：65g

步骤 2

准备麻薯面团： 糯米粉：60g 玉米淀粉：12g 白糖：20g 牛奶：120g 黄油：10G(麻薯团蒸好后加黄油趁热揉匀）

步骤 3

准备好主面团材料，放入面包机糅至表面光滑，加入黄油继续揉面直至面团变光滑，拉开有一层薄膜。

步骤 4

放置1小时左右直至面包发到面团两倍大

步骤 5

拿出面团按压排气

步骤 6

把面团和麻薯分别切成6等份

步骤 7

按自己喜好加入麻薯、芋泥和红豆沙

步骤 8

拉住两边由上至下卷下来，两边收到下面

步骤 9

烤箱预热180度 放中下层上下火烤20分钟

步骤 10

一勺蜂蜜半勺水 面包出炉后刷在表层 增加色泽和口感

步骤 11

好吃的面包出炉了

抹茶红豆麻薯包的小贴士

1、波兰种面可以室温发酵1小时30分或放冰箱隔夜冷藏发酵。 2、为了防粘可提前做好，冰箱冷藏两小时以上再来使用。 3、主面团里的牛奶和奶油，建议用冰箱冷藏后的。

菜谱创建时间：2020-07-02 02:06:25