老北麻酱烧饼

作者： 谭小造

不能抗拒的主食！烧饼夹万物😄

用料

• 中筋面粉 380克
• 酵母 3克
• 水 220克
• 盐 3克
• 油 5克
• 芝麻酱 100g
• 五香粉 8g
• 糖 3克
• 盐 5克
• 刷面
• 老抽 1茶匙
• 水 1茶匙
• 蜂蜜 2茶匙
• 白芝麻 50克

老北麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

把酵母和水，盐、油放入主锅／30秒/速度3混合后，放进面粉2分钟/揉面

步骤 2

醒面10分钟，利于擀开

步骤 3

此时把芝麻酱和盐、糖，五香粉调均备用 预热烤箱200度

步骤 4

面垫上撒上面粉，防黏，取出和好的面粉擀成3毫米厚，方形，薄一些，把调好的芝麻酱均匀涂抹在面表面，从顶端一边向下拉伸一边卷收紧，卷起后对折，折叠就跟叠被子一样，醒面10分钟左右，利于擀开

步骤 5

再擀成方形，从上到下卷起，切成9份，取一个两端捏紧从上提起收紧滚圆

步骤 6

切面层次分明👍

步骤 7

光滑面沾上老抽汁

步骤 8

沾上白芝麻

步骤 9

烤箱中层，200度，20分钟

步骤 10

可以切开夹小炒肉、红烧肉、火锅必备面食！

步骤 11

好吃的麻酱烧饼，快试试吧！

菜谱创建时间：2020-07-01 23:59:40