一咬流油的饺子

作者： 太萌子麻麻

调馅秘诀在手，保你即刻拥有

用料

• 猪肉馅1000kg
• 花椒、大料 适量
• 生抽 6汤匙
• 蚝油 4汤匙
• 盐 6小勺
• 糖 3小勺
• 鸡精 1小勺
• 小香葱 6棵
• 姜 一大块
• 芹菜 一把
• 十三香 一小勺
• 食用油 适量

一咬流油的饺子的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，煮一碗花椒大料水。

步骤 2

花椒大料水过筛，分次少量加入肉馅，朝一个方向搅馅上劲。

步骤 3

依次加入盐、生抽、蚝油、十三香、糖、鸡精，顺时针搅拌肉馅制粘稠。

步骤 4

葱姜切末，加入肉馅不要搅拌。

步骤 5

起锅烧油，油量比平时炒菜多一些，油热关火，将热油浇到葱姜馅料上，然后顺时针搅拌上劲。

步骤 6

芹菜切末，放两小勺盐，搅拌，腌制5分钟。攥到水分，加入到肉馅中继续顺时针搅拌即可。

步骤 7

好吃的饺子出锅啦，一咬一兜油哦！

菜谱创建时间：2020-07-01 21:58:55