辣炒苦瓜

作者： 爱美食的西西妈

苦瓜真的算是爱者吃不够 畏者拒不尝试啊 你属于前者还是后者呢

用料

• 苦瓜 一根
• 青椒 2个
• 葱 半根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐、生抽、白醋、鸡精

辣炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜提前去瓤切片泡水，可去除一些苦涩味(泡水时可加些盐、白醋)，中间可换几次水

步骤 2

泡过水的苦瓜，凉水下锅过水，水开两分钟后捞出，再过一下凉水 以上步骤后，可去除大部分苦味

步骤 3

葱姜蒜，青椒，切好备用

步骤 4

先葱姜蒜爆香

步骤 5

加入苦瓜翻炒

步骤 6

最后加入青椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、白醋(我喜欢炒菜加点白醋提味，不喜欢可不加)调味即可

步骤 7

一道家常辣炒苦瓜就好啦，很下饭哦

辣炒苦瓜的小贴士

1、苦瓜的白瓤是苦味的关键，一定要去除干净 2、泡水、过水的时候加入白醋也可去除一定苦味

菜谱创建时间：2020-07-01 20:53:02