韩式炸酱

作者： 璐璐噜噜不爱打呼噜

韩国用黑豆发酵的面酱，加五花肉，洋葱，西葫芦熬一熬配饭或者配面都很可

用料

• 蒜 5瓣
• 油 90克
• 五花肉 350克
• 糖 60克
• 洋葱 350g
• 西葫芦 350克
• 土豆 350克
• 韩国春酱 300g
• 开水 400克
• 水淀粉 适量
• 生抽 20克

韩式炸酱的做法步骤

步骤 1

五瓣蒜，速度18切碎，30g油，1min30/3/160

步骤 2

拿掉小盖子，350g五花肉丁，2min30/3/160

步骤 3

加40g白糖，8min/3/160，

步骤 4

加350g洋葱块，3min/3/160

步骤 5

加350g西葫芦丁350g土豆丁，3min/3/160

步骤 6

清空主锅，倒入60g油，300g黑豆酱（韩国春酱），10min/3/100

步骤 7

加炒好的蔬菜和肉，2min/3/110

步骤 8

加400g开水20g糖，适量生抽调味（此处可以根据自家口味增减生抽的用量），25min/0/120，+水淀粉（2汤匙淀粉用2汤匙水化开），5min/2A/120

步骤 9

配饭

步骤 10

配面，此处感觉少了个荷包蛋

韩式炸酱的小贴士

一次熬出来的酱可以做7份左右，分袋装好放冷冻，想吃的时候拿出来解冻就行

菜谱创建时间：2020-07-01 18:32:21