番茄海鲜烩饭

作者： 锅锅锅锅

又到夏天啦 酸甜鲜香的番茄海鲜烩饭特别适合夏天 开胃又不腻 收到贵财家寄来的稻花香大米 于是动手做起了烩饭 这道菜操作难度不大 食材也可随意换成自己喜欢的 聚餐时也可以拿出来宴请客人 颜值很高 此方可以做出两人份左右

用料

• 贵财家稻花香大米 1杯(约500g)
• 番茄 1个
• 洋葱 四分之一个
• 蒜末 适量
• 口蘑 适量
• 杂蔬 适量
• 鲜虾 适量
• 贝壳(我用的车白) 适量
• 鱿鱼 适量
• 橄榄油 少许
• 葡萄酒 少许
• 蕃茄酱 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 牛奶/淡奶油(可选) 少许
• 欧芹碎 少许

番茄海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

取一杯贵财家的大米稍微洗净后，浸泡10分钟左右。不用太久，贵财家的大米都是新鲜大米，水分很充足。用普通大米的话就浸泡30分钟左右。

步骤 2

海鲜我准备了鱿鱼圈，鲜虾，车白。大家可以挑选自己喜欢的海鲜，选2-3样即可。

步骤 3

平底锅倒入些许橄榄油，把准备好的海鲜放进锅里稍微炒一下即可，不用太久。

步骤 4

炒海鲜的时候倒入少量葡萄酒，我家里没有开封好的，不想浪费，就用了葡萄酒醋。可以提香和去腥，这步最好不要漏掉哦。

步骤 5

然后把番茄头尾各划十字，用开水烫一下，去皮，切丁。

步骤 6

把准备好的各种蔬菜都切成小丁，蘑菇切片。

步骤 7

接下来开始炒蔬菜，热锅倒橄榄油，放入蒜末跟洋葱粒，炒香。

步骤 8

接下来放入蘑菇。

步骤 9

再把番茄和杂蔬倒入锅里炒。再放入番茄酱，黑胡椒，鸡精，盐，糖。

步骤 10

等到番茄出汁了，就可以把浸泡好的大米放进去锅里翻炒了。翻炒后加入适量水，煮开后盖上盖子，焖10分钟左右。

步骤 11

10分钟后把海鲜一起放进锅里焖煮。贵财家的新鲜大米很快就煮熟了，用普通大米的话大家记得多试，水少的话就多加水。煮到烩饭粘稠，锅底收汁了就可以盛出啦。最后可以加一点牛奶或者淡奶油增香，不喜欢的也可以不加哦。

步骤 12

最后摆个盘，撒上欧芹碎，就可以开吃了。

步骤 13

贵财家的大米都是新鲜活米，烹饪起来香气十足，而且很容易煮熟，口感筋道，个人以后是会回购的。

菜谱创建时间：2020-07-01 17:53:49