小美版芒果冰激淋

作者： 洁的随园食光

其实本质上跟cookidoo里的水果冰激淋差不多，基本就多一步打发，但发现冰激淋里的奶油还是打发好吃呀。配比其实挺随意，灵感参考安闹闹的方子https://www.xiachufang.com/recipe/104644040/。

用料

• #食材的配比可根据喜好调整
• 芒果 400g
• 奶油 150g
• 冰糖 50g

小美版芒果冰激淋的做法步骤

步骤 1

将芒果切小块冷冻至少6小时，取出待用（最好呈单独的块状而不是粘在一起）。

步骤 2

把冰糖放入主锅，15秒速度10磨成粉（一次可以多打点，留作其他用途）。

步骤 3

留50g冰糖粉，插入蝴蝶棒，加入150g淡奶油打发。打发先设定30秒速度3.5，如果奶油没打发就5秒、10秒再加时间，直到打发。取出待用。

步骤 4

不用洗锅，将冷冻好的芒果块放入主锅，15秒、速度8打碎。

步骤 5

加入打发的淡奶油，用刮刀棒辅助搅拌，30秒、速度5调和。此时可以直接享用，吃不完的可冻起来，再吃的时候提前20分钟拿出来，就可以用冰激淋勺挖球了。Enjoy！

小美版芒果冰激淋的小贴士

冰激淋上可以放一些坚果碎或者果酱都可以

菜谱创建时间：2020-07-01 17:46:46