动动小手，千层蛋糕说有就有！配方快收~

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

层层叠叠的皮、新鲜的榴莲搭配上顺滑的奶油，一口咬下去口感细腻丰富，甜蜜中又透着榴莲的爽口。

用料

• #千层皮制作
• 液态黄油 20g
• 低筋面粉 150g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 6个
• 玉米淀粉 10g
• 牛奶 500g
• #原味奶油制作
• 淡奶油 500g
• 糖 40g

动动小手，千层蛋糕说有就有！配方快收~的做法步骤

步骤 1

制作奶浆。把所有粉类全部放进器皿内，加入牛奶，加入全蛋，然后搅拌均匀，搅拌到无颗粒状态，加入黄油，搅拌均匀；

步骤 2

过滤到容器中，一边过滤一边搅拌，如果还有颗粒，再过滤两遍左右即可；

步骤 3

将平底锅放到电磁炉上用800～1200瓦预热；

步骤 4

将过滤后的奶浆倒入锅中快速摊匀，然后将多余的倒出，待皮背部煎至焦糊状态将皮取出；

步骤 5

放至滤网上冷却之后用保鲜膜把每张皮都封好保存。

步骤 6

把淡奶油和糖全部倒入，然后一起打至8成发。

步骤 7

在盘子中间挤点奶油，用抹刀将奶油抹平，来固定千层皮；

步骤 8

放置第一张皮，将皮对折，放在中心点，然后铺开。挤上一层奶油，用抹刀将奶油抹平，用抹刀找到第一张皮的位置；

步骤 9

放置第二张皮，挤上一层奶油用抹刀抹平；

步骤 10

放置3张皮以后，用奶油在周边铺上，然后在上面均匀铺上榴莲泥，用抹刀抹平；（3张皮放置一层榴莲泥 ）

步骤 11

淋面装饰，用芒果浆淋在上面。

步骤 12

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

菜谱创建时间：2020-07-01 17:34:18