家庭版干锅

作者： 槿鱼

朋友做的干锅，每次都好好吃😋

用料

• 火锅底料 1/4包
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香菇 10朵
• 金针菇 1把
• 藕 1节
• 土豆 2个
• 鸡尖 9个
• 鸡翅根 3个
• 鸭翅 3个
• 黄瓜 1根

家庭版干锅的做法步骤

步骤 1

鸭翅斩小块，将鸡翅尖、鸡翅根、鸭翅加料酒、姜片冷水下锅煮15分钟，祛腥、煮熟，除去浮末，捞出洗净备用

步骤 2

黄瓜切条，藕节、土豆切片，金针菇分小簇、香菇对半切开，将藕片、金针菇、香菇另起锅加水，适量盐，煮5分钟后放入土豆片再煮3分钟捞出

步骤 3

备好香料：干辣椒、桂皮、香叶、八角、姜、蒜、郫县红油豆瓣酱

步骤 4

准备好火锅底料

步骤 5

热锅下宽油，油热后下香料炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下入火锅底料（火锅底料从冰箱拿出来的话，转小火）炒化

步骤 6

加入煮好的鸡翅等荤菜炒2～3分钟(这一步朋友动作太快，没拍到图)

步骤 7

放入提前煮好的素菜炒1分钟，加鸡精、十三香，再加入黄瓜，翻炒均匀

步骤 8

出锅摆盘撒上孜然，放上香菜，撒上芝麻就可以啦(朋友家没芝麻了，哭泣~)

家庭版干锅的小贴士

这是3个女生的量，所有的荤素菜都可以根据自己的口味进行添加

菜谱创建时间：2020-07-01 15:29:41