不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美

作者： 橙子与水

这道汤是我偶然发掘的，如有雷同，纯属巧合，一次我买了个椰子，刚好妈妈在准备煲猪脚菜干汤，我眼前一亮把椰子壳也丢了下去煲汤，结果意想不到的美味，妈妈煲汤放的是花生，这次我把花生换成了家里的生黄豆也很不错😊😊

用料

• 猪脚 600克
• 白菜干 1.5两
• 椰肉 半个/一个
• 生黄豆 大半碗
• 姜 2片

不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的做法步骤

步骤 1

白菜干提前一个小时泡开洗净沙子

步骤 2

白菜干洗净切段

步骤 3

椰子肉切条 （我放的是家里剩下的半个，小椰肉可以放一个椰香比较浓）

步骤 4

猪脚焯水洗净，再放炒锅里煎炒至表面微黄，快起锅时把生黄豆也放下去炒下

步骤 5

所以材料放压力锅里，放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水（白菜干比较吸水）

步骤 6

大火煮上汽再调中火煲20分钟，压力锅泄气再开盖调盐即可

不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的小贴士

黄豆可以换成干豆提前泡开 广东煲汤没有个标准的定义，不放椰肉可以换成无花果或者蜜枣或者不放都行 不要问我为什么不用砂锅，猪脚筋蹄类汤我喜欢用压力锅或者电压力锅味浓易软烂

菜谱创建时间：2020-07-01 13:02:07