Nutella巧克力酱面包卷

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

新尝试Nutella面包卷，这次使用日本高筋面粉，特别柔软😋😋 食谱用跟之前我分享过的一样，来自Go Swee Hoon（Jesslyn go）。 日本高筋面粉 320g 低筋面粉 80g 细糖 80g 酵母 1tsp 盐 1tsp 鸡蛋 1个 冷牛奶 205g 无盐黄油 40g ①高筋面粉，低筋面粉，细糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合在一起。注意：记得酵母不能跟盐放在一起。 ②混合好无干粉后拿出团像搓衣服手势揉搓至10分钟后加入40g无盐黄油继续揉搓至出薄膜。（全程大概30分钟） ③揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。 ④10分钟后每份用擀面棍排气擀成长条 ⑤涂上Nutella酱，卷起来。 ⑥全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时） ⑦时间到取出烤盘，开始预热烤箱 上下火170°c ⑧等待的过程中将面包刷上蛋液（蛋黄➕少许的牛奶调稀） ⑨确定烤箱已经预热好了就进入烤盘，上下火 170°c烤18分钟。每个人烤箱不一样，温度仅供参考哦～ ⑩出炉待凉密封收好，切记不要吹到风。 #不懂如何手揉面包的可以YouTube找视频看看手法哦 Tips： 分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。 #千变饅话HappyHomemade🌸 #zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕

用料

• 日本高筋面粉 320克
• 低筋面粉 80克
• 细糖 80克
• 酵母 1tsp
• 盐 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 冷牛奶 205克
• 无盐黄油 40克

Nutella巧克力酱面包卷的做法步骤

步骤 1

揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。

步骤 2

每份用擀面棍排气擀成长条，涂上Nutella酱，卷起来。

步骤 3

全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）

菜谱创建时间：2020-07-01 12:16:55